柳川風肉豆腐
柳川風肉豆腐
そのまま食卓に出せる小さめの鉄フライパンや
小鍋で作っても良いですね！！
★材料★ （4人分）
・木綿豆腐・・・2丁
・豚肩ロース・・・150g
・ネギ・・・1本
・卵・・・4個
・カツオだし・・・150cc
・しょう油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・春菊・・・少々
★作り方★
①ネギは斜め薄切り
豚肉は一口大に切る。
豆腐は1丁を薄く
6等分にする。
②フライパンにネギ、
豚肉の順にのせ、
その上に豆腐を並べ、
三段に重ねる。
③カツオだし、しょう油、
みりんを混ぜ合わせ、
だしを作り、
フライパンに注ぎ
中火にかける。
④豚肉にある程度
火が通ったところで
溶き卵を流し入れ、
春菊を入れてフタをし
弱火にする。
卵が半熟程度になったら、
出来上がり。