はなまるマーケットレシピ★ミックスビーンズのそぼろ風
はなまるマーケットレシピ★ミックスビーンズのそぼろ風
★材料★
・ミックスビーンズ・・・200g
・ネギ・・・1/4本
・ニンジン・・・1/3本
・ゴボウ・・・1/5本
・干しシイタケ・・・3枚
・ショウガ・・・1片
・酒・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ2
・みそ・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3＋1/2
・シイタケの戻し汁・・・1カップ
★作り方★
①まず、ミックスビーンズを食べやすく粗みじん切りにしていく。
②続いて、ネギ、ゴボウ、ニンジン、
戻しておいたシイタケも粗みじん切りにする。
※干しシイタケがない場合は、生シイタケでもOK。
③あとは、胡麻油を入れたフライパンで
強火で粗みじん切りのショウガを炒め、
香りが出てきたら、 火のとおりずらいニンジンとゴボウを加える。
④だいたい火がとおったところでシイタケと豆を入れる。
⑤サッと炒めたら中火にして、シイタケの戻し汁を加える。
※生シイタケを使用した場合は、だし汁を入れる。
⑥沸騰してきたら、酒、砂糖、しょう油、みそを入れる。
⑦再び沸騰してきたらネギを入れて煮詰めていく。
汁気がなくなったら、冷まして完成
※冷蔵庫で1週間から10日くらい保存可能。