はなまるマーケットレシピ★圧力鍋で牛スジの土手煮
はなまるマーケットレシピ★圧力鍋で牛スジの土手煮
はなまるマーケットが、新年でしばらくお休みだと
とっても寂しいです・・！
ところで、お正月に行った親戚のうちでは、
こういう圧力鍋で炊いた白いご飯を出してくれました～
これが、とても美味しくて、今の10年選手の炊飯器が
動かなくなったら、絶対これにするぞっと誓った
新年の幕開けでした♪
だって、はなまるマーケットレシピにも
沢山の圧力鍋レシピが、あるんですから・・・！
★材料★ （4人分）
下処理した牛スジ・・・300g
・コンニャク・・・1枚
・ゴボウ・・・1本
・砂糖・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・味噌・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・かつお顆粒だし・・・大さじ3
★作り方★
①牛スジはキッチンハサミで一口大に切る。
ボウルに砂糖、みりん、しょう油、味噌、酒を混ぜ合わせて、
合わせ調味料を作る。
②鍋に合わせ調味料、牛スジ、かつお顆粒だしを入れ、
フタをして強火で加熱する。
③圧がかかったら、中火にし5分加圧する。
加圧後火を止めて、圧力が完全に下がるまで放置する。
煮汁を煮詰める。
④お好みで七味唐辛子を振り分けて、完成。
說沸騰後、5分の加熱でよいということですね囹